Serge Kanony est né le 3 avril 1940 à Albi dans le Tarn. Étudiant en lettres à l’université de Toulouse, il consacre en 1965 son D.E.S. à « la condition humaine dans l’œuvre de L.-F. Céline ». Il devient également agrégé de lettres classiques en 1971. Professeur de lycée et à l’antenne d’Albi de l’université Toulouse – le Mirail, il est l’un des spécialistes de l’œuvre de Céline.
